Inspecteur ou inspectrice en abattoir d'animaux de boucherie (H/F)

La DDETSPP du Jura est composée de 70 agents.
Le service CCRF- Sécurité Sanitaire de l'Alimentation compte 5 TSMA affectés au siège et 4 TSMA affectés en abattoir. Il est composé également de contrôleurs et d'inspecteurs CCRF.
Le Jura compte 2 abattoirs : l'un à Perrigny multi-espèces à dominante bovine / porcine d'une capacité annuelle de 6000 tonnes, l'autre à Equevillon multi-espèces à dominante équine / bovine d'une capacité de 1600 tonnes.

Objectifs du poste :
- Inspection permanente en abattoir d'animaux de boucherie à l'abattoir de Perrigny (poste basé à l'abattoir de Perrigny)
- Inspection permanente en abattoir d'animaux de boucherie à l'abattoir d'Equevillon
- Route de Pontarlier (en remplacement de l'inspecteur en poste)

Description des missions :
- Assurer l'inspection des animaux vivants, des produits et sous produits :

- inspection ante-mortem

- inspection post-mortem
- Assurer l'inspection de l'abattoir et le contrôle des conditions hygiéniques de fonctionnement, et notamment du plan de maîtrise sanitaire.
- S'assurer du respect des règles de protection animale.
- Contrôle des véhicules de transport d'animaux vivants
- Réaliser les inspections thématiques selon la programmation et les inspections coordonnées nationales. Établir les rapports d'inspection correspondants.
- Renseigner les registres liés au fonctionnement du service d'inspection, et autres documents établis dans le cadre de l'assurance qualité. Fournir les renseignements nécessaires à l'établissement des divers bilans d'activité.
- Réalisation des prélèvements officiels en abattoir (PSPC, trichines.)
- Prendre connaissance de la réglementation et des notes de service
- Participation en cas de besoin à des activités relevant de la sécurité sanitaire alimentaire / hors abattoir d'affectation.

Champ relationnel du poste :
Poste placé sous l'autorité du chef de service CCRF-SSA adjoint, chargé des abattoirs.
Gestionnaire de l'abattoir, vétérinaires chargés de l'inspection en abattoir, professionnels et particuliers utilisateurs de l'abattoir.

Compétences liées au poste :
Savoirs :
Anatomo-pathologie et motifs de consignes
Connaissances des méthodes et outils d'inspection
Maîtrise des réglementations afférentes
Maîtrise des principaux logiciels de bureautique et des logiciels métiers.

Savoir-faire :
Pratique régulière de l'inspection
Aptitudes au travail en équipe, bonne capacité relationnelle
Rigueur et autonomie dans le travail
Savoir rédiger
Capacité à anticiper

Commentaires :
Difficultés liées au travail en abattoir et en établissement industriel :
- contraintes horaires liées à celles de l'exploitant : horaires très matinaux et adaptables selon l'activité
- grande part du travail effectuée en station debout prolongée
- grande part du travail effectuée en conditions difficiles: bruit, froid ou chaleur, humidité dans les locaux de travail
- gestes répétitifs
- obligation de port des EPI.

Personne à contacter :
M. Nicolas REVERSAT, chef de service adjoint CCRF-SSA, Tél : *, courriel : *

Contrat : CDD
- 6 Mois

Expérience demandée : Débutant accepté

Durée de travail hebdomadaire : Temps plein 38H