Vos missions seront :- Gérer la qualité des repas- Evaluer les besoins en denrées alimentaires- traçabilité des températures.- Mettre en place les procédures d'hygiène et de sécurité- HACCP- Respect des règles d'hygiène et de sécurité- Protocoles de nettoyage- Rechercher l'amélioration de la qualité- Rencontre avec les fournisseurs- Organisation des tests de dégustation- Réunion du personnel- Information constante sur l'évolution des procédés, des matériels et des produits- Assurer la gestion du personnel - Manager les équipes de restauration- Réaliser le planning horaire mensuel du personnel de restauration- Evaluer les besoins en formation- Proposer des nouvelles recettes- Participer aux réunions de serviceContrat : CDD- 3 MoisExpérience demandée : 3 An(s)Durée de travail hebdomadaire : Temps plein 39HTravail en journée